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Dez Sugestões Definitivas Pra Iniciantes Pela Cozinha


A partir dessa segunda (17), vinte restaurantes italianos de São Paulo vão abrir suas cozinhas para ganhar chefs vindos diretamente da Itália e preparar 160 menus exclusivos a quatro mãos. Trata-se da quinta Settimana della Cucina Regionale Italiana (Semana da Cozinha Regional Italiana), que segue até o próximo domingo (23). No evento, chefs europeus e brasileiros se unem pra formar pratos que representem as várias regiões da Itália. A ideia é que as receitas respeitem as tradições gastronômicas de cada lugar.


Cada residência participante irá desenvolver 8 receitas, servidas em 4 etapas: entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa. Somente dois chefs Giacomo Campodonico, formado na Alma (escola internacional de cozinha italiana), e Giordano De Stefano, que passou sete anos viajando pelo universo pra consultorias gastronômicas já participaram de novas edições. Matteo Metullio, que ganhou a primeira estrela Michelin aos vinte e cinco anos, vem pra cozinhar no Attimo.


  • Pinte uma quota de seus livros pra segurar a toda a hora o justo pela mochila
  • 2 – Adocicado de Amendoim no copinho
  • Receita de salada de legumes cozidos com ovo
  • 1 1/2 colher de café de fermento em pó
  • 1 fiozinho de óleo
  • ½ kiwi fatiado

A seguir, confira os 20 restaurantes membros, os chefs e pratos que eles servirão. Mangia che te fa bene! A casa, cujo cardápio é assinado por Alessandro Oliveira, recebe Stefania Di Pasquo, que comanda a cozinha do Locanda Mammi. Pro evento, o restaurante vai aprontar pratos da localidade de Molise, como o espaguete quadrado com bacalhau e tomilho e a costelinha de cordeiro empanada ao sabor de cítricos, acompanhada de maionese de laranja.


Referência: http://www.cbsculinaria.com/search/?q=culinaria

R. Simão Álvares, 317/325, Pinheiros, região oeste, tel. A cozinha comandada por Paulo Kotzent recebe o chef Matteo Metullio que, em 2014, com 25 anos, foi estrelado pelo guia Michelin. Metullio está hoje à frente do restaurante La Siriola. R. Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição, região oeste, tel. A casa da chef Filomena Chiarella recebe Marco Gallotta, à frente do restaurante Primo al Pigneto, em Roma. Eles oferecem pratos que representam a localidade do Lazio, como o bolinho com risoto de carne, tomate fresco e mozarela e o espaguete inconfundível da cidade de Amatrice, com guanciale (tipo de bacon não-defumado) e molho de tomate. torta /p>

R. João http://www.usatoday.com/search/culinaria/ , 976, Pinheiros, localidade oeste, tel. Geleia De Cebola Ou Gelatina Quente? , que hoje em dia é chef da Gaudioso, corporação especializada em eventos gastronômicos. Representando a Calábria, prepara pratos como a tortinha de peixe com camarão, acompanhada de pão de manjericão, e cubos de atum sobre isso creme de berinjela defumada e tomate marinado ao sabor de citrícos.


Av. João Carlos da Silva Borges, 764, Granja Julieta, localidade sul, tel. Paolo Bertholier, que neste momento passou por restaurantes de hotéis ilustres, incluindo o Sheraton do Rio de Janeiro, é o convidado da moradia e mostra receitas do Valle de Aosta. Entre elas, o creme de ricota com abobrinhas marinadas, tomates secos e pão com mel, e o risoto de arroz carnaroli com espinafre, truta salmonada e queijo fontina.


R. Cubatão, 837, Vila Mariana, localidade sul, tel. Massimiliano Masuelli, da Trattoria Masuelli San Marco, em Milão, representa a localidade da Lombardia no evento. Na Maremonti, prepara pratos como a massa recheada com abóbora, amaretti e mostarda de marmelo pela manteiga e sálvia, e o ossobuco cozido e banhado no caldo de vegetais, servido com purê de batatas. R. Pe. João basta clicar no seguinte documento , 1.160, Cerqueira César, região oeste, tel.


Al. Torta Salgada De Pão De forma , 2.155, Jardim Paulista, região oeste, tel. O chef Pasquale Nigro recepciona Domenico Alongado, do restaurante La Vigna. http://www.cbsculinaria.com/search/?q=culinaria de Vêneto, onde fica o restaurante, eles preparam pratos como o risoto ao prosecco com robalo, ervilhas e alecrim e a massa artesanal com molho de carne de pato, além de outros mais. R. Girassol, 66, Vila Madalena, região oeste, tel.